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2006/08/22

夏の贈り物

お中元などで、ゼリーや水羊羹がいっぱい届きました。
最近は、夕食後に家族みんなでゼリー大会をしています。

ところで、ゼリーに限らず、プリン、羊羹、飴、アイスクリーム、シャーベット、ジャム・・・その他多くの食品にゼラチンが使われています。ゼラチンは動物の骨が主原料と聞きます。狂牛病は大丈夫なんでしょうか? 肉よりも危なそうな気がします。
ゼラチンメーカーのホームページをいくつか眺めてみると、「牛や豚の骨は使っているが、特定危険部位は使っていない。ゼラチンの製造段階で熱処理をするのでプリオンは分解してしまう」などと書かれていましたが・・・。
はたして、狂牛病発生地から輸入していないのか?? 熱湯で加熱するとプリオンが完全に分解することが確認されているのか?? ふと考えてしまいました。

と言いつつ、最近毎晩のようにゼリーを食べている我が家です。

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