ジュンサイを食べてみる

秋田に旅行に行ったときにとってきて、うちのカメで育てているジュンサイです。

スイレンよりも小さくて薄手の楕円形の葉が次から次へと出てきます。若いものは少しヌメリが残っています。葉が開く前の新芽をとって三杯酢で食べてみました。 まぎれもなくジュンサイでした。