ハスの葉や里芋の葉は、なぜ水をはじくのか？

ハスの葉の撥水性（水をはじく性質）にはスゴイものがあります。
どんなに水をかけても、水が玉のように転がり落ちて、濡れない様は見事です。

この性質はどうして生ずるのでしょうか？

　検索するとたくさん出てきます。
　http://j-net21.smrj.go.jp/develop/nature/entry/2010111519.html
　http://ocw.kyushu-u.ac.jp/90931/0001/lecture/8.pdf
　https://sites.google.com/site/fluordoublet/nature/lotus

　ちょっと長めの実験
　http://www.shizecon.net/sakuhin/49jhs_3.html

ハスの葉の表面は細かい毛のようなもので覆われています。
表面のボツボツと撥水性のワックスのようなものが両方必要なようです。

そういえば、ご飯のしゃもじにもボツボツが付いていますね。