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2017/11/02

富山湾の恵みで造ったワイン

普通は処分に困る牡蠣殻を氷見の海を見下ろす耕作放棄地に入れることによって石灰リッチな土壌をつくり葡萄を栽培、ワインづくりを始めて6年目になるSAYS FARMのシャルドネ。
それと、満寿泉の純米をSAYS FARMのオーク樽で熟成させた限定300本の淡いレモン色の清酒は古酒の味わい。

この10年くらいで国産ワインは格段においしくなったと思います。ここのは、赤は売り切れ、白を飲んでみたら、しっかりシャルドネしてました。地元の魚問屋さんが母体となってやっているそうです。

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