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2022/06/18

おからと摘果ぶどうを使用したレシピ考案・試作店募集!

おからと摘果ぶどうを使用した「ご当地グルメ」のためのオリジナルメニューを考案してみませんか!!

東浦町では、骨折予防プロジェクトの一環として、商工振興課と農業振興課、ふくし課、健康課がコラボして、ご当地グルメ開発を進めています。健康施策としての栄養指導にとどまらず、地元産品や地元の知恵など地元の資源を活用して、東浦ならではのご当地グルメの開発を目指しています。また、町内飲食店や企業の社員食堂への応用や従業員の食生活改善を通じて、健康経営の推進につなげていきたいと考えています。

その一環で、おからと摘果ぶどう(両方またはどちらか)を使用したメニューを町内各飲食店で考案していただき、飲食店オリジナルメニューをご当地グルメとしてPRしていきます。そのためのレシピと試作品を募集します。

試作期間は、6月から8月まで。末試作期間は、おからパウダーと摘果ぶどうを無償提供します。

では、なぜ、おからと摘果ぶどうなのでしょうか??
ご当地グルメ開発は、骨折予防プロジェクトの一環として「身近な食を通してみなさんに骨折予防に取り組んでもらいたい」という思いからスタートしました。そして、東浦町のご当地グルメは以下の3つのコンセプトを掲げています。これらを満たす食材として選ばれたのが「おから(豆腐の製造過程で生ずる大豆の絞りかす)」と「摘果ぶどう(果実の成熟のために余分な幼実を摘み取ったもの)」です。

・骨折予防に役立つこと
・東浦町に紐づけられること
・環境に優しいこと(SDGs)

 
応募またはお問い合わせは、下記まで。

商工振興課 商工観光係(東浦町勤労福祉会館)
〒470-2103 愛知県知多郡東浦町大字石浜字岐路28-2
電話番号:0562-83-6118
ファックス:0562-83-6117
商工振興課 商工観光係へメール

詳しくは、https://www.town.aichi-higashiura.lg.jp/soshiki/shokoshinko/shokokanko/gyomu/gotouchigurume/12176.html をご覧ください。

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