昨年10月に仕込んだ木瓜酒を飲んでみました。: つれづれログ

東浦町に住んでいる神谷と申します。

「ブログ」ってなんだろう？？
まずはやってみようと言うことで、2005年から、徒然なるままに書き始めました。

2023年8月まで12年間、東浦町長を務めました。その間は、おもに町の出来事やまちづくりの考え方について毎日記事を更新していました。

現在は、公職から離れて、行政情報の発信はしていませんが、引き続き読んでくださる方がいらっしゃるので、不定期、気ままに書き綴っています。

東浦は、愛知県の知多半島の付け根にある人口５万人の小さなまちです。名古屋の中心部からは鉄道または車で約30分ほどのところにあります。みんなで知恵をしぼりながら、自然が残り、それなりに便利で、お互いに顔の見える、心豊かに暮らせるまちであってほしいと願っています。

漬けてから三ヶ月以上経過。木瓜（ボケ）酒をチビチビ飲んでいます。3ヶ月待たなくても1ヶ月くらいで十分ボケのエキスが出ている感じです。

　
氷砂糖入りと、砂糖抜きのウォッカ漬けの２つをつくりましたが、砂糖抜きの方が、木瓜の香りと酸味が効いていて、飲み口さっぱりです。こんどの秋は砂糖抜き100％でいきます。