昨年10月に仕込んだ木瓜酒を飲んでみました。

漬けてから三ヶ月以上経過。木瓜（ボケ）酒をチビチビ飲んでいます。3ヶ月待たなくても1ヶ月くらいで十分ボケのエキスが出ている感じです。

　
氷砂糖入りと、砂糖抜きのウォッカ漬けの２つをつくりましたが、砂糖抜きの方が、木瓜の香りと酸味が効いていて、飲み口さっぱりです。こんどの秋は砂糖抜き100％でいきます。