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2024/02/24

早朝の柳橋市場で赤貝、白ミル貝、牡蠣を買って、夜は貝パーティー

朝5時過ぎに柳橋市場に行って、赤貝、白ミル貝、もちろん牡蠣も、買ってきました。
赤貝は頼むと市場でさばいて刺身にしてくれます。

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夜は貝づくしのパーティー。
白ミル貝のデカい水管は皮を剥いて中味を刺身に。はらわたは調理して食べます。

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赤貝も白ミルも歯ごたえがたまりません。白ミルのワタとヒモはネギ炒めにしました。

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牡蠣は播磨産と浦村産、生もいいけど焼きや蒸しも旨いです。

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